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    剁椒芋頭蒸排骨的做法

    剁椒芋頭蒸排骨

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    菜譜:277 / 關注:0 / 粉絲:1317 剁椒芋頭蒸排骨的原文 / 2013-06-26 / 人看過

    今天,來一個開胃一點的菜:剁椒芋頭蒸排骨,用了剁椒來配搭著芋頭蒸排骨,鮮辣開胃,很是惹味。他們父子倆愛排骨,我愛芋頭,先煎硬外皮再蒸的芋頭,吸收了排骨的鮮味,好吃哦。

    用料

    主料

    調料

    剁椒芋頭蒸排骨的做法

    1.排骨斬成小塊,泡去血水,芋頭削皮后切成小塊,姜、蒜頭切末,蔥切成蔥花

    2.排骨放少許鹽拌勻

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    3.加入2小勺生抽

    4.加入姜、蒜末拌勻,放冰箱冷藏腌1~2小時

    剁椒芋頭蒸排骨kB.jpg

    5.蒸排骨前從冰箱取出,倒入用1小勺生粉加入2倍水兌成的水淀粉,拌勻

    6.鍋中倒入植物油燒熱,倒入芋頭,中火煎

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    7.翻面同樣中火煎至芋頭外表變硬,顏色稍金黃

    8.煎過的芋頭裝進深碟中,盡量平鋪

    剁椒芋頭蒸排骨vT.jpg

    9.在芋頭上面鋪上排骨,連同腌排骨的醬汁一起倒入

    10.排骨上面鋪一層剁椒,剁椒的多少看自己喜歡辣味的程度吧,我家吃不了太辣,所以只放了差不多15毫升的量

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    11.燒一鍋水,水開后放入材料,大火蒸20分鐘,關火后虛蒸5分鐘

    12.撒上蔥花拌勻即可(由于我碟子小,材料多,不好拌勻,所以,我倒入鍋里來拌勻) 

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    剁椒芋頭蒸排骨的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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