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    多彩咕嚕肉的做法

    多彩咕嚕肉

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    菜譜:299 / 關注:0 / 粉絲:3068 多彩咕嚕肉的原文 / 2013-05-22 / 人看過

    今天的這道菜,炸的油用的是第一次使用的油,這樣吃著香口,而且對身體的健康沒有太大的影響,小寶吃著放心,對于不愛吃肉的孩子,對這樣的肉,也絕對沒有抵抗力的。最后,我選擇了用番茄醬和糖調出酸甜的醬汁,整道菜就是香香的,酸酸甜甜的,有了這些搭配,小寶不愛吃的青椒也變瞬間得美味起來了,這樣多重受孩子喜愛的口味的重疊,怎么能不讓小朋友胃口大開,大口吃飯呢?

    用料

    輔料

    調料

    多彩咕嚕肉的做法

    1.五花肉去皮切成小塊狀,柿子椒、紅、黃椒去籽,切成小塊備用,五花肉先用一點鹽腌制三十分鐘至入味

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    2.取一盤放入玉米淀粉和普通面粉各2大匙,攪拌均勻,將腌制好的五花肉均勻的裹上粉

    多彩咕嚕肉wD.jpg

    3.鍋內放入足夠的植物油,大火燒熱,放入腌好的五花肉

    多彩咕嚕肉pJ.jpg

    4.中火炸至表面微金黃,撈出后大火將油燒熱,再放進去復炸約一分鐘,撈出瀝干油備用,將番茄醬倒入碗中

    多彩咕嚕肉Lp.jpg

    5.蕃茄醬加入白糖、水和一點玉米淀粉調勻成汁

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    6.鍋內留少許的油,放入柿子椒、黃、紅椒塊

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    7.炒至斷生,倒入事先調好的汁,再倒入炸好的五花肉

    多彩咕嚕肉nC.jpg

    8.快速翻炒,使醬汁均勻的裹在肉塊上即可出鍋

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    烹飪技巧

    1、肉要事先用鹽腌制入味,這樣吃著的肉才會味道適中。

    2、炸肉塊時要大火燒熱油,復炸一次,這樣出來的肉才會外脆內軟。

    3、最后加入調汁和肉塊時要快速翻炒均勻,不可以炒太久,最好能做到炒好就吃,不然,肉塊吸水后變軟了就沒有這么好吃了,不過,我家的小寶不介意,剩下兩塊晚餐吃,照樣搶第一。

    多彩咕嚕肉的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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