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    燉牛肉的做法

    燉牛肉

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    菜譜:225 / 關注:0 / 粉絲:7294 燉牛肉的原文 / 2012-04-22 / 人看過

    燉牛肉選好肉、去雜質、放調料,掌握好火候簡單幾步就能搞定,不過放料的時候也有幾個小竅門,山楂、十三香料包和黃豆醬是我家燉牛肉必放的調料。燉出來的牛肉軟爛、湯美色鮮、香氣撲鼻~私房版高壓鍋大肉菜~

    用料

    主料

    調料

    燉牛肉的做法

    1.牛腩適量洗凈備用

    2.切方塊(不要切得過小,熟后縮水)

    3.鍋中放入適量冷水,把牛腩塊放入鍋中,中火焯水去沫

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    4.邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中(這樣血沫去得更干凈,不用另外沖水去浮沫)

    5.牛腩焯水去沫的同時,加熱高壓鍋,水量淹沒肉塊兩個指關節為宜(如要用湯,水可加量)準備好調料盒和其他調料

    6.水開后,把焯過水的牛腩放入高壓鍋,倒入稍許料酒、醬油,加入蔥結、姜片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒(里面可放入八角、花椒和干山楂),大火燒開,蓋上高壓鍋蓋,小火燜燉30分鐘左右(醬油和黃豆醬量大的話可不放鹽,如加鹽最后放即可)

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    菜品特色

           燉牛肉選好肉、去雜質、放調料,掌握好火候簡單幾步就能搞定,不過放料的時候也有幾個小竅門,山楂、十三香料包和黃豆醬是我家燉牛肉必放的調料~燉出來的牛肉軟爛、湯美色鮮、香氣撲鼻~私房版高壓鍋大肉菜。

    燉牛肉的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

    燉牛肉的討論

    給內容一個標簽:隨意吐槽提問求解
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    • 國外網友

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      2019-06-14 02:24:11來自 美食杰Wap站 回復 0
    • 國外網友

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      2019-05-22 19:34:07來自 美食杰Wap站 回復 0
    • 國外網友

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      2019-05-16 06:09:07來自 美食杰Wap站 回復 0
    • 深圳網友

      [隨意吐槽]2000克。。霸氣

      2016-08-28 16:25:34來自 美食杰 收起回復 0
      我也說一句
    • 石家莊網友

      [隨意吐槽]不放蒜嗎

      2016-08-06 15:44:53來自 美食杰 回復 0
    • 明朗靜(

      [隨意吐槽]扯、三十分鐘,肉還是硬的。

      2016-01-14 19:03:44來自 美食杰iPhone客戶端 收起回復 1
      我也說一句
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