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    豆角土豆燴花肉的做法

    豆角土豆燴花肉

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    籟籟的博客

    菜譜:415 / 關注:0 / 粉絲:7196 豆角土豆燴花肉的原文 / 2013-06-14 / 人看過

    冰箱不是萬能保鮮柜,冰箱里的存貨需要定期清理。特別是時蔬瓜菜,隔個幾天就要清倉一次?!跋麥纭北涫X?,做一道大雜燴的菜式最適宜不過,這道豆角土豆燴花肉,就是利用冰箱里所剩無幾的各類食材燴制而成,超級下飯。

    用料

    調料

    豆角土豆燴花肉的做法

    1.將五花肉條洗凈,放置案板上切成1.5厘米左右的肉丁,生姜、蒜瓣切茸狀備用

    2.鍋燒熱注入少許油潤鍋,將肉丁下入鍋中,反復煸炒至表皮收縮略為焦香出油,將姜蒜茸下鍋煸香,鍋中調入醬油、黃酒炒勻,倒入小半杯水(或高湯),加蓋燜煮肉丁

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    3.趁著燜肉丁的時間準備其它的食材:土豆去皮切丁,豆角洗凈掐去頭尾抽除老筋,切小段備用,紅甜椒去蒂去籽切椒圈備用

    4.肉丁燜煮10分鐘左右時,將土豆丁下加鍋中,翻炒均勻后加蓋繼續燜煮

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    5.待土豆熟軟,鍋內湯汁開始收濃時將豆角丁下入鍋中,與其它食材翻炒均勻

    6.鍋內下白砂糖、鹽調味,酌情再添加少許醬油炒勻,待豆角熟透時將紅椒圈下入鍋中兜炒幾下至斷生,即可起鍋裝盤 

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    菜品特色

      “消滅”冰箱剩貨,做一道大雜燴的菜式最適宜不過。這道豆角土豆燴花肉,就是利用冰箱里所剩無幾的各類食材燴制而成,超級下飯。制作大雜燴,唯一需要注意的地方,就是各類食材的成“熟”時間不一樣,不能圖省事一咕腦全都倒入鍋中,需要安排好下鍋的先后順序,才能保證成菜時各類食材的最佳口感。 

    豆角土豆燴花肉的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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