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    豆漿冷面的做法

    豆漿冷面

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    菜譜:213 / 關注:18 / 粉絲:1339 豆漿冷面的原文 / 2013-06-28 / 人看過

    除了常見的韓式冷面,也可以有變化,比如用豆漿來做湯頭,冷藏之后的豆漿中“臥著”一碗勁爽的蕎麥面,再伴以黃瓜、雪梨、圣女果等,色彩已經誘人,這樣的夏日,來一碗,絕對爽。

    用料

    主料

    輔料

    調料

    豆漿冷面的做法

    1. 提前準備:豆子洗凈,浸泡過夜,加適量水,用豆漿機做成熟豆漿(如果沒有加熱功能,請另外煮熟)取適量用冰格冷凍,剩下的加適量鹽、白糖調味放入冰箱冷藏

    2. 將水燒開,放入面條煮四五分鐘

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    3. 將面條用凈水沖洗幾遍,接著再過冰水,以使面條口感更勁道

    豆漿冷面Rk.jpg

    4. 撈出備用,將雪梨、黃瓜、櫻桃番茄,切成合適的樣子

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    5. 在面碗中放入面條,再依次放上雪梨、黃瓜、櫻桃番茄,倒入冷藏的豆漿,再撒上些熟黑芝麻,如果腸胃“堅強”,可放一些豆漿冰塊,會更過癮

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    烹飪技巧

    1、這碗面,是純素的,口味是甜口,你也可以根據自己的喜好調咸味,加料時以新鮮、清淡為妥,可選擇加些白煮牛肉、煮雞蛋等;

    2、做好的豆漿一定要盡快使用,夏天豆漿保存期極短。

    豆漿冷面的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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