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    豆腐鮮蒸海魚的做法

    水星妞

    菜譜:0 / 關注:0 / 粉絲:1776 豆腐鮮蒸海魚的原文 / 2013-05-20 / 人看過

    這個菜總的來說很容易,但是還是有小技巧的。妞算是失敗了一次才做出來的,所以大家好好吸取我的教訓,做出一道真正的“飯店”菜。

    用料

    主料

    調料

    豆腐鮮蒸海魚的做法

    1.先用料酒、胡椒粉、少許鹽腌魚10分鐘,然后撒上淀粉上漿;豆腐提前用鹽水泡10分鐘,切好豆腐片,將上好漿的魚片放上

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    2.先將水燒開,再把魚放上去,蓋鍋蓋前將蒸魚豉油灑在每片魚上,出鍋后撒上蔥末、泡好的枸杞即可

    豆腐鮮蒸海魚KF.jpg

    豆腐鮮蒸海魚mL.jpg

    烹飪技巧

    1、魚肉要上漿,才能跟豆腐粘合好;

    2、蒸魚豉油在蒸魚前就要倒進去,才能讓魚肉更入味;

    3、魚片要比豆腐片稍大,因為蒸好魚,魚肉會縮小。

    豆腐鮮蒸海魚的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

    豆腐鮮蒸海魚的討論

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