“一道很經典的快手菜，豆豉鯪魚罐頭、油麥菜的結合，是偶然，也是必然，十分簡單，十分美味，關鍵是下飯，適合沒太多時間的白領們。”
用料選用新鮮油麥菜，清洗后瀝干水分，切成適合長短備用
豆豉鯪魚，開罐后取適量魚肉和豆豉，魚肉掰碎
蒜瓣切成末，在鍋中用油煸炒出香，并加入豆豉一起煸炒
倒入掰碎的鯪魚肉，繼續翻炒
倒入清洗后的油麥菜
最后加生抽調味即可，吃口清淡的也可以不加，因為罐頭中的豆豉和魚肉均有咸度
油麥菜吃口鮮咸爽脆嫩，炒香的蒜蓉味融合在豆豉中，罐頭鯪魚的肉質比較有質感，原本就非常入味，再加上還有些嚼勁，和脆嫩的油麥菜一起吃，果然是奇佳的一種口感搭配
油麥菜也可以用水汆燙，這樣更健康。
京公網安備11010802026928
豆豉鯪魚油麥菜的討論
○女王大
[隨意吐槽]炒油麥菜時候用大火中火還是小火？油麥菜發苦是什么原因
廚神王美
[隨意吐槽]第一次做
趙媛
[隨意吐槽]完工
趙媛
[隨意吐槽]不錯??！
歲月靜好
[隨意吐槽]成功
杰米2480
[隨意吐槽]分享下心得 一定少放油，罐頭里已好多油。