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    豆豉辣炒蟶子的做法

    豆豉辣炒蟶子

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    小潺

    菜譜:534 / 關注:0 / 粉絲:1479 豆豉辣炒蟶子的原文 / 2011-07-11 / 人看過
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    豆豉辣炒蟶子的做法

    1.蟶子洗凈,瀝干水份;豆豉洗凈,瀝干水份;青紅尖椒洗凈,切小粒;姜去皮,切片;蒜去皮,拍碎;薄荷洗凈

    豆豉辣炒蟶子yC.jpg

    2.熱油鍋爆香姜蒜和豆豉,下蟶子,最后下辣椒,下鹽調味(豬怕辣,沒敢提前放)

    3.起鍋時還撒了一小把薄荷

    豆豉辣炒蟶子cR.jpg

    豆豉辣炒蟶子wn.jpg

    豆豉辣炒蟶子FN.jpg

    營養功效

    1、中醫認為,蟶子肉味甘、咸,性寒,有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產后補虛等功效。

    2、蟶子富含碘和硒,它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品,蟶子含有鋅和錳,常食蟶子有益于腦的營養補充,有健腦益智的作用。醫學工作者還發現,蟶子對因放射療法、化學療法后產生的口干煩熱等癥有一定的療效。

    菜品特色

            蟶子肉質軟,一定要把味道調重才好吃,所以這次加了豆豉,先淖水(防止后面炒的時候出水,影響味道),再大火猛炒,炒得干干的,那才好吃。要是小潺獨自享受,一定會加多辣椒,而且要先爆出辣味。不過這次為了顧及豬的口味,只好把辣味減輕了。

    豆豉辣炒蟶子的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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