“之前拌涼菜剩的豆干、又劃拉點洋蔥和西葫蘆,清炒沒什么味兒,加了點風味豆豉醬提味兒。自己又燜了點大米飯,做了個西紅柿雞蛋湯,一個人的伙食就搞定了。”
用料1.西葫蘆、洋蔥、豆干改刀切片
2.炒鍋倒底油,先放豆豉辣醬炒香出味后,放豆干煸炒
3.再放入西葫蘆、洋蔥翻炒,待蔬菜變軟后,放生抽調味
4.翻炒幾下后,出鍋裝盤
1、做炒雜菜是不挑菜的,帶葉的菜、花青類菜、薯類等都可以,只是在烹飪和時間上有點差別,可自行調配和搭配;
2、沒有加鹽,只加了生抽,生抽本身就很咸了,而且也有點上色的作用。
豆豉炒雜菜的討論
威海宮品
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一輩子的
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羊羊廚房
[提問求解]好吃的家常菜
小小豬17
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夢海君君
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--立立
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