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    冬瓜果蔬卷的做法

    愛美食的樂樂

    菜譜:173 / 關注:5 / 粉絲:3584 冬瓜果蔬卷的原文 / 2013-05-30 / 人看過

    這道菜的食材使用了冬瓜,胡蘿卜,紫甘藍。醬汁使用的是芒果醬。夏季護膚的重點是防曬補水,素食也可以讓你從內到外的健康美麗!

    用料

    主料

    冬瓜果蔬卷的做法

    1.冬瓜去皮切薄片,胡蘿卜切絲,韭菜花切段,紫甘藍切絲;冬瓜放開水中焯到九成熟

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    2.放入冷水中浸泡;胡蘿卜、紫甘藍、韭菜花放開水焯

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    3.放入冷水中浸泡;芒果醬備好(自己做的,用未成熟的芒果加冰糖熬制的,酸甜的口感。)加些水調稀些;取一張冬瓜片,包上胡蘿卜、紫甘藍、韭菜花,卷起,放入盤中,最后淋上芒果醬

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    烹飪技巧

    1、在焯蔬菜時,水中加點鹽,不僅可以保持食材顏色的鮮艷,還可以讓食材入味;

    2、冬瓜要切薄一些;

    3、冬瓜焯水時,變透明就馬上取出,放入冷水。如果焯水過熟,冬瓜會融掉,無法包裹;

    4、紫甘藍和胡蘿卜都可以生食,可以不用焯水,因為家人腸胃不好,所以快速的焯一下水;

    5、芒果醬是自己熬的。如果想自己熬芒果醬,最好選用皮綠的芒果,還味成熟的芒果口味有些酸,熬好的果醬好吃。如果用催熟的芒果熬果醬,口味層次少,最好加些檸檬調味。

    營養功效

      冬瓜具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑的作用,營養豐富而且結構合理,營養質量指數計算表明,冬瓜為有益健康的優質食物。還是天然的美容佳品,對美白肌膚效果顯著。這可能與瓜瓤中含有組氨酸、尿酶及多種維生素、微量元素有關。紫甘藍中的維生素C是柑橘的二倍。也是防曬美白的好食材。胡蘿卜富含維生素,并有輕微而持續發汗的作用,可刺激皮膚的新陳代謝,增進血液循環,從而使皮膚細嫩光滑,膚色紅潤,對美容健膚有獨到的作用。芒果具有解渴利尿,夏季食用能降暑,特別是對女性朋友,能潤澤皮膚。而且有研究說女性多食芒果,有預防乳腺癌的作用。

    冬瓜果蔬卷的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

    冬瓜果蔬卷的討論

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