“經常獨自吃飯的時候會想到做這道地三鮮，一個人吃飯不浪費，一盤菜一碗飯足亦。當然這道菜一定要夠味要能下飯，還不能沒有蔬菜缺少維生素，所以做地三鮮是再合適不過了，炸過以后的茄子軟糯，土豆綿軟，尖椒清香，再加了一小勺辣醬提味，裹著一層醬汁入口，鮮香夠味好吃極了，就是米飯可千萬別做少了，用這道菜下飯通常一碗是不夠的哈。”
用料1.準備好所需材料
2.土豆去皮和茄子、青紅椒一起都切成滾刀塊，蔥姜蒜切末
3.將料酒、生抽、白砂糖和鹽放入小碗中，加生粉及適量水調成料汁
4.炒鍋中放適量植物油，先放入土豆用中火炸至表面金黃色撈出
5.再放入茄子炸至體積縮小，表面也泛黃控油后撈出，青紅椒最后也放入略炸一下撈出備用
6.炒鍋中放一點點油，加熱后放入蔥姜蒜末，炒出香味后加辣醬，炒出紅油
7.將炸好的土豆和茄子一起倒入，翻炒均勻
8.倒入調好的料汁
9.再加入青紅椒片翻炒至湯汁粘稠，淋少許香油即可出鍋
1、加辣醬是為了提味，正宗的做法里沒有，如果不喜歡吃辣或是有小朋友時炒辣醬的步驟去掉；
2、蔬菜都是用油炸過的，所以后面炒香蔥姜蒜的時侯加一點點底油就可以了。
京公網安備11010802026928
地三鮮的討論
威海宮品
[隨意吐槽]下飯好菜，好吃
冰山幽藍
[隨意吐槽]生抽有點多，調的汁有點稠，不過味道很好。
夏堯堯
[隨意吐槽]贊
杰米4024
[隨意吐槽]好吃，
為愛而學
[隨意吐槽]味道不錯，我把青椒換成了西紅柿，也不錯哦！
小陌5690
[隨意吐槽]口味不錯