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    蔥香香腸卷的做法

    蔥香香腸卷

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    菜譜:146 / 關注:0 / 粉絲:1978 蔥香香腸卷的原文 / 2012-12-03 / 人看過
    用料

    調料

    蔥香香腸卷的做法

    1.將除黃油及干蔥末外的所有材料放入面包機內,揉成光滑面團;加入軟化的黃油,繼續揉至擴展階段

    蔥香香腸卷qI.jpg

    2.加入干蔥末后揉成團;將揉好的面團放在室溫下蓋保鮮膜發酵至2倍大(手指沾高粉扎入小洞不回縮即可)

    蔥香香腸卷Ys.jpg

    3.基礎發酵結束后,將面團取出排氣,分割成12份,滾圓后松弛15分鐘;松弛好的面團用搟面杖搟開成橢圓形

    蔥香香腸卷cO.jpg

    4.翻面后整形成長方形并壓薄底邊,在一段放上臺式烤腸;自上而下卷成卷

    蔥香香腸卷nY.jpg

    5.將面團排入烤盤中,置于溫暖濕潤處進行最后發酵;最后發酵結束,在面團表面刷上一層水,撒上事先刨好的馬蘇里拉芝士碎

    蔥香香腸卷zM.jpg

    6.擠上沙拉醬,撒少許香蔥,入180攝氏度預熱的烤箱,中層15分鐘

    蔥香香腸卷So.jpg

    蔥香香腸卷xl.jpg

    蔥香香腸卷OL.jpg

     

    烹飪技巧

    1、干蔥末可以從超市里買現成的,也可以自己制作,把香蔥洗凈后切成末,然后平鋪在烤盤上,烤箱200度空烤5分鐘后熄火,將烤盤放入烤箱內,利于余溫烘干;

    2、最后表面除了可以放馬蘇里拉芝士外,還可以按自己喜好撒些青豆、玉米粒、火腿丁之類,色澤會更漂亮。

    蔥香香腸卷的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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