蔥香肉松蛋糕卷

A: 低筋粉100g 牛奶60g 玉米油40g 蛋黃4個 白砂糖15g

B: 蛋白4個 白砂糖45g

C: 香蔥、肉松適量 煉乳少許

1.香蔥洗凈切末備用

2.烤盤鋪好油紙，四角剪開重疊，讓油紙服帖于烤盤上，油紙上撒上肉松

3.蛋黃加入材料A中的白糖拌勻

4.繼續加入玉米油拌勻

5.加入牛奶拌勻

6.加入過篩的低筋粉至無面疙瘩備用

7.將蛋黃糊放入冰箱冷藏備用

8.將材料B中的蛋白打至粗泡加入白糖打至干性發泡

9.取1/3的調和蛋白加入蛋黃糊中拌勻

10.將蛋黃糊全部倒入蛋白中翻拌均勻

11.將面糊倒入烤盤中

12.上面撒上香蔥和肉松

13.烤箱預熱150°，中層上下火，時間22分鐘，將烤好的蛋糕防至不燙手將油紙上撕下來，將蛋糕翻面依然鋪在油紙上

14.在蛋糕一端離邊2cm的地方用刀刃切出痕跡來，然后再整個蛋糕表面淋上煉乳

15.借助搟面杖從切有痕跡的一端開始卷起

16.卷好的蛋糕卷可以放入冰箱冷藏1小時，取出后切塊食用