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        春筍大骨湯的做法

        春筍大骨湯

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        菜譜:135 / 關注:1 / 粉絲:1069 春筍大骨湯的原文 / 2013-06-08 / 人看過

        春筍因其肉質鮮嫩,潔白如玉,清香純正,營養豐富,故常作為山珍佳肴,在民間素有“素食第一品”的美譽。

        用料

        調料

        春筍大骨湯的做法

        1.筍在煲湯之前需要處理一下,剝去外殼,洗凈,切成片

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        2.用開水焯一下,煮5—6分鐘撈出放入清水中浸泡一個來小時以去除筍的澀味

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        3.大骨先用水煮去血沫,洗凈

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        4.把焯過筍的水用來燉大骨,味道特別鮮,大骨需要在燉得差不多時才放入浸泡好的筍,加入筍后再一起燉半個小左右加鹽再燉十分鐘就可以了,吃的時候放入一點蔥花,味道更香

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