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    柴雞燉胡蘿卜的做法

    柴雞燉胡蘿卜

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    林冰兒

    菜譜:797 / 關注:4619 / 粉絲:34104 柴雞燉胡蘿卜的原文 / 2013-06-05 / 人看過

    胡蘿卜素和維生素A是脂溶性物質,應用油炒熟或和肉類一起燉煮后再食用,以利吸收,而且用燉 的方法可以保持胡蘿卜中的胡蘿卜素95%的量不會流失。但也不要過量食用,大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化,變成橙黃色。收,而且用燉 的方法可以保持胡蘿卜中的胡蘿卜素95%的量不會流失。但也不要過量食用,大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化,變成橙黃色。

    用料

    調料

    柴雞燉胡蘿卜的做法

    1.柴雞剁成小塊兒入溫水中清洗,將洗好的柴雞塊放入鍋中

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    2.加入姜蒜、桂皮、八角和花椒,加入適量的清水大火開,轉中火燉四十分鐘

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    3.加入鹽,加入豆瓣醬,加入胡蘿卜塊再燉二十分鐘,加入蔥花即可出鍋

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    烹飪技巧

    1、這個柴雞是稍微熏制過的,所以吃起來格外的香;

    2、豆瓣醬不辣,只是為了壓腥,如果不喜歡也可以不放。

    營養功效

      胡蘿卜能提供豐富的維生素A,具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。胡蘿卜能增強人體免疫力,有抗癌作用,并可減輕癌癥病人的化療反應,對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。胡蘿卜內含琥珀酸鉀,有助于防止血管硬化,降低膽固醇,對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可以清除致人體衰老的自由基。B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。它的芳香氣味是揮發油造成的,能增進消化,并有殺菌作用。

     

    柴雞燉胡蘿卜的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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