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    彩椒牛柳的做法

    彩椒牛柳

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    斯佳麗

    菜譜:1122 / 關注:0 / 粉絲:16941 彩椒牛柳的原文 / 2013-04-25 / 人看過
    用料

    主料

    調料

    彩椒牛柳的做法

    1.將三色彩椒,姜片切成絲,牛柳切成條;在牛柳中加入鹽、生粉、料酒和1小勺蘇打

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    2.用手抓勻,腌制十分鐘;燒熱鍋, 加入適量油, 爆香姜絲

    彩椒牛柳LP.jpg

    3.下入腌好的牛柳;翻炒一下, 直至微微變色

    彩椒牛柳qg.jpg

    4.加入彩椒絲一起翻炒;最后加入鹽和胡椒等調味料

    彩椒牛柳qA.jpg

    彩椒牛柳UE.jpg

    彩椒牛柳Kr.jpg

    烹飪技巧

    1、先切牛柳條是, 一定要順紋切成條, 牛柳不需要太細;

    2、牛柳上漿很重要, 一定要加入點小蘇打, 這樣牛肉更嫩, 如果沒有小蘇打, 也可以加入嫩肉粉和蛋清將它們抓勻;

    3、爆香姜絲后,下入上好漿的牛柳一起翻炒,時間不要過長,快要變色時就可以加入彩椒絲一起翻炒,翻炒兩下后加入鹽等調料即可。

    彩椒牛柳的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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