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    彩椒醬爆雞丁的做法

    彩椒醬爆雞丁

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    水星妞

    菜譜:0 / 關注:0 / 粉絲:1776 彩椒醬爆雞丁的原文 / 2013-05-20 / 人看過

    大醬的醬香在這里起到了關鍵作用,僅僅一小勺,能把口味調到剛剛適中。郫縣豆瓣的辣味能在后勁上得到表現,而每一口彩椒的甜度剛剛與大醬+郫縣豆瓣搭配的十分到位。再說到肉丁,腌制后的肉丁在大火煸炒下會保持相對水分,口感嫩滑!

    用料

    調料

    彩椒醬爆雞丁的做法

    1.雞肉切成0.7—1厘米見方的小丁,然后用料酒、淀粉、少許鹽,腌制10分鐘,然后將彩椒切成雞丁大小的片狀

    2.熱油,加入蒜瓣、干辣椒煸炒出味;加入醬料,中火炒熟后,開大火下雞丁,炒至變色

    彩椒醬爆雞丁uP.jpg

    3.變色后,加入調好的水淀粉、糖、少許鹽調味

    4.大火收汁后加入彩椒,翻炒幾下即可出鍋

    彩椒醬爆雞丁JR.jpg

    彩椒醬爆雞丁EM.jpg

    彩椒醬爆雞丁的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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