準備好半顆白菜。
再將這半顆白菜一分為二，在每層的菜葉上涂抹上鹽，每層都要細細的涂抹。不建議用太多的鹽。將涂抹好鹽的白菜放到涼快的地方，腌制一夜。
將腌制一夜的白菜，用水把葉片上鹽的沖洗干凈，擰干凈上面的水分。切成大條。
接下來準備腌制辣白菜的醬汁。蘋果洗凈，去皮。橘子留皮，洗凈。
蘋果切成小塊，和掰開的橘子、橘皮放入料理機打碎。
加入適量的糖，再次打碎。
蒜頭扒開之后，去根部硬的地方。
在料理機里加入干辣椒末，和蒜頭，用料理機再次打碎后，放入白酒，成為要腌制辣白菜的醬汁。
將醬汁拌入之前切得大條的白菜葉，攪拌均勻即可。
最后，放在冷藏里冷藏一天以后就可以吃了。
之后做醬的時候，不需要再加入鹽，只是單純的配料就可以了。如果再加鹽，就會咸了。
京公網安備11010802026928
不用糯米粉的辣白菜的討論
Terry寶
[隨意吐槽]可以用料酒代替白酒嗎？
寅ling
[隨意吐槽]還可以
悠哈廚房
[隨意吐槽]這樣處理真不錯
不再深夜
[隨意吐槽]不錯 收藏了
程夢瑩瑩
[隨意吐槽]很好吃又好看
幸福的姐
[隨意吐槽]不用糯米粉的辣白菜