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    菠蘿蛋糕的做法

    菠蘿蛋糕

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    菜譜:135 / 關注:0 / 粉絲:2496 菠蘿蛋糕的原文 / 2013-03-20 / 人看過
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    菠蘿蛋糕的做法

    1.將香草糖(香草糖的具體做法)放入小鍋中,小火慢慢融化熬煮;待香草糖熬成琥珀顏色后倒入15克熱水攪勻繼續熬煮片刻;將切片的菠蘿放入焦糖中

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    2.接著加入15克黃油慢慢炒融化,倒入適量朗姆酒,一直熬煮到湯汁略粘稠即可;熬好的菠蘿放涼備用;模具事先抹上黃油(便于脫模),把焦糖菠蘿擺放在模具底部備用

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    3.雞蛋加糖隔熱水中速打發;蛋糊打發到提起打蛋頭面糊滴落不會消失;;分兩次加入過篩的低筋粉拌勻

    菠蘿蛋糕fr.jpg

    4.將黃油融化,取少量蛋黃糊倒入黃油中攪拌均勻;黃油蛋黃糊再倒回剩余的蛋黃糊種拌勻;拌好的蛋黃糊倒入模具中,磕去氣泡,烤箱170度烤40分鐘,出爐后倒扣脫模晾涼

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    菠蘿蛋糕的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

    菠蘿蛋糕的討論

    給內容一個標簽:隨意吐槽提問求解
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    • 郭莉莎

      [隨意吐槽]這個配方有問題,120g低粉完全就是攪不動的狀態了!黃油也太多了! 講解不清 不開心

      2015-04-19 23:22:28來自 美食杰iPhone客戶端 回復 0
    欧美日韩国产在线一区二区
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