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    菠菜翡翠球的做法

    菠菜翡翠球

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    菜譜:374 / 關注:0 / 粉絲:6193 菠菜翡翠球的原文 / 2013-01-18 / 人看過
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    菠菜翡翠球的做法

    1.菠菜洗凈瀝干水,裝入大盆,加少許鹽,用手輕輕揉搓

    菠菜翡翠球ZA.jpg

    2.將揉出來的水倒掉,加入少量面粉,充分拌勻

    菠菜翡翠球CP.jpg

    3.將菠菜捏成團,可以直接放盤子中,也可以像我這樣裝入模具。蒸鍋水開后放入蒸籠,大火蒸3分鐘即可,我放了一點紅椒絲點綴

    菠菜翡翠球Xv.jpg

    4.姜、蒜一起搗成泥,加香醋和少許蒸魚豉油拌勻成蘸料即可 

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    菠菜翡翠球VF.jpg

    烹飪技巧

    1、菠菜加鹽揉搓是為了去除部分草酸,口感更好。

    2、面粉寧少勿多,要充分拌勻。

    3、蔬菜很容易熟,蒸的時間不要超過3分鐘,否則口感不好。

    4、蔬菜以清淡為主,姜蒜醋汁里加少少蒸魚豉油即可,不可過咸。

    5、沒有蒸魚豉油用普通生抽加少少白糖代替。 

    菠菜翡翠球的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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