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    冰鎮苦瓜的做法

    芹意

    菜譜:275 / 關注:1 / 粉絲:5333 冰鎮苦瓜的原文 / 2013-07-01 / 人看過

    苦瓜炒著吃、拌著吃、蒸著吃,都免不了苦味。到底怎么吃才能高高興興地咽下去,甚至還會很可口、很美味呢?其實苦瓜最苦的地方是它的瓤,只要去除了那些東西,苦瓜就會苦味兒大減,而且口感會變得非常脆。如果冰鎮一下,再佐以自己喜歡的醬汁,苦瓜不僅會變成可口的佐餐小菜,甚至能變成餐后的甜品,那真是太好吃了!

    用料

    調料

    冰鎮苦瓜的做法

    主料:苦瓜1根

    蘸汁:蜂蜜1大勺、果醬1大勺

    五味汁:大蒜2瓣、香菜葉少許、番茄醬1大勺、醬油1小勺、醋1小勺、白糖1小勺

    1.苦瓜洗凈,用小刀削下皮肉,盡量不要削到白色部分,一旦削到了再挖掉

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    2.放進容器,加入冰塊兒,放進冰箱冷藏,吃之前拿出來裝盤

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    3.蘸食蜂蜜或果醬,那個脆啊,不嘗不知道,其中蘸果醬最好吃,都可以當甜品了

    冰鎮苦瓜zC.jpg

    4.不喜歡吃甜味兒的,還有一款“五味汁”,其實“汁”是四味兒:酸、甜、辣、咸,加上苦瓜的“苦”就湊成了“五味”,大蒜切末,香菜剁碎,加入番茄醬、醬油、醋和白糖,攪拌均勻,即可

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    烹飪技巧

    1、冰鎮用的冰塊兒,一定是涼開水冰塊兒,千萬不要直接用自來水做冰塊兒;

    2、冰鎮的時候要密封。

    飲食禁忌

      脾胃虛寒,吃點兒苦瓜就會鬧肚子的朋友,就不要吃生苦瓜了。 

    冰鎮苦瓜的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

    冰鎮苦瓜的討論

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