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    北海道吐司的做法

    北海道吐司

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    菜譜:71 / 關注:0 / 粉絲:164 北海道吐司的原文 / 2013-07-01 / 人看過

    簡單又美味的北海道吐司,可以作為早餐或者午后茶點,體驗一下自己動手制作的樂趣吧。

    用料

    北海道吐司的做法

    1.將所有材料(夏天氣溫高,將液體材料放冰箱冷藏過再用,避免揉面過程中面團溫度太高)放入面包機,啟動“和面團”程序,前后揉面約50分鐘,直至面團光滑柔軟,可以抻拉出不破裂的薄膜

    2.將面團放入盆中,室溫下進行基礎發酵,發至面團大約兩倍大,用手指在面團上按一個洞,面團不回縮不塌陷即可

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    3.將面團分割成3份,滾圓松弛15分鐘

    4.兩次搟卷后放入吐司盒,二次發酵至八九分滿,蓋上吐司蓋

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    5.放入預熱好的烤箱,中下層190度烤45分鐘左右

    6.取出晾至室溫,裝入保鮮袋,放置4小時左右,待吐司中的水份均勻分布后切片即可 

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