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1.將雞胗洗干凈撈出放入干凈盆中，放入2大勺鹽搓洗，然后用清水沖洗干凈撈出
2.將雞胗切成薄薄的片(越薄越好)，尖椒切成絲，蔥姜切成末
3.鍋燒熱放入油，放入剁椒改小火炒香
4.再放入蔥姜末炒出香味
5.然后放入雞胗改成大火，順著鍋邊淋入料酒，然后不停的翻炒
6.放入醬油和花椒粉翻炒，這時候雞胗會出湯汁，沒關系繼續翻炒
7.直到湯汁快炒干時(留點湯汁拌飯吃很好吃)放入少許鹽(剁椒是咸的，鹽一定要少放)和尖椒炒勻即可
[隨意吐槽]這個菜很美味，嚼勁十足
[隨意吐槽]味道不錯
[隨意吐槽]吃完啦，沒拍照很遺憾！味道不錯！
[提問求解]不需要先煮熟了再炒嗎？
[隨意吐槽]可以把白色的莖給撕掉炒來吃起就不硬了
[隨意吐槽]為什么做完吃著好硬？
京公網安備11010802026928
爆炒雞胗的討論
威海宮品
[隨意吐槽]這個菜很美味，嚼勁十足
北斗星30
[隨意吐槽]味道不錯
Littlesw
[隨意吐槽]吃完啦，沒拍照很遺憾！味道不錯！
上海網友
[提問求解]不需要先煮熟了再炒嗎？
重慶網友
[隨意吐槽]可以把白色的莖給撕掉炒來吃起就不硬了
張亮1810
[隨意吐槽]為什么做完吃著好硬？