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    白果腐竹粥的做法

    白果腐竹粥

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    菜譜:95 / 關注:0 / 粉絲:1150 白果腐竹粥的原文 / 2011-06-30 / 人看過
    用料

    白果腐竹粥的做法

    材料集合圖:

    1.干腐竹預先用水泡開,切成小段。白果用熱水泡后,剝殼去皮,我買的包裝白果,直接洗凈

    2.煲粥的米有講究,一般用珍珠米,我們也叫肥仔米,或用東北米,洗凈,加少量油、鹽和適量清水浸泡半小時

    3.將米連泡米水、腐竹與白果一起放入煲內,加適量清水,煮沸后慢煲2小時

    4.加少許鹽調味即可

    營養功效

          白果又稱銀杏,具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值。經常食用白果,可以滋陰養顏抗衰老,擴張微血管,促進血液循環,使人肌膚、面部紅潤,精神煥發,延年益壽,是老幼皆宜的保健食品。傳宋朝把銀杏列為貢品、圣品,深受皇帝贊賞。北宋文豪歐陽修詩中說:因入貢,銀杏貴中。公卿不得識,天下百金酬,主人名好客,贈我比珠投。由此可見銀杏的珍貴,并且當時多為豪門權貴所享用。

          中醫認為,白果有養胃消痰,止咳定喘作用。適用于肺虛咳喘,腎虛遺尿,小便頻數,老年肺結核,婦女體虛,白帶過多等癥。需注意的是,白果雖營養豐富,醫食俱佳,但有微毒,不宜多食,一般人以吃熟食為佳,成人是 20 粒,小兒10 粒以下。

          腐竹具有良好的健腦作用,它能預防老年癡呆癥的發生,腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血癥、動脈硬化的效果。

    白果腐竹粥的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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