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    時尚清明果的做法

    時尚清明果

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    菜譜:22 / 關注:0 / 粉絲:104 時尚清明果的原文 / 2011-03-29 / 人看過
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    時尚清明果的做法

    1.在一個碗里,將所有外皮原料(2+1/2杯糯米粉,再加4湯匙、1+1/4杯粘米粉,再加2湯匙、1+1/2杯水(可另再備用一些,如果感覺需要的話)、2湯匙橄欖油、1/2湯匙純香草精、幾滴綠色食用色素)混合均勻,使成光滑面團,加入的水一定要適量,慢慢加來感覺不能太硬也不能太軟,加入油是為了讓面團更有韌性(原則:糯米與粘米的比例是4:1)

    2.另取一個碗,把所有內餡(紅豆或綠豆,煮熟爛后的、白糖(適量,看個人喜好)、少許ground cinnamon(肉桂粉)、1-2湯匙牛奶、少許糯米粉、少許杏子果醬、少許 shredded Cheese(碎奶酪))混合均勻。其中煮熟爛后的紅豆或綠豆要搗爛成泥,紅豆和糯米粉的混合是為了讓紅豆更能抱成團,加入肉桂粉是為了讓紅豆更提味,加入杏子果醬是為了增加特別的甜味

    3.取少許外皮用手指揉成小杯口狀,然后把它在手掌心,再取少許內餡放入外皮裹起來,搓圓,再放在粽葉上。以此類推,做成數個清明果子

    4.把所有清明果子大火蒸熟。如果吃不完,可以待清明果放涼后用保鮮膜裹起來,放在冰箱冷凍,想吃的時侯取出再大火蒸熟,即可

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    菜品特色

           這款時尚清明果加上了些現代時尚元素,比如在紅豆內餡上加上了肉桂味和杏子果醬還有奶酪,在外皮上加了點綠色食用色素和純香草精,讓里面的豆餡更香更爽口,外面的皮碧綠剔透帶著生命力還帶著香草味。

    時尚清明果的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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