臘八粥

1.先將豆類和米類分開，清洗干凈

2.我買的是分好包裝的，這樣可以根據食材本身的需要來浸泡

3.在豆類中加入清水，如果有時間的話可以浸泡一夜，沒有時間的話可以浸泡4個小時

4.繼續在米類中加入清水。有時間可以浸泡半天，沒有時間可以浸泡2小時

5.先將豆類放入鍋中，煮20分鐘左右，再倒入浸泡好的米類，熬煮45分鐘左右

6.待粥微微濃稠時放入蜜棗，繼續熬煮片刻即可離火。放入冰糖，即可實用

營養功效

1、高血壓：薏米預防高血壓。臘中醫認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功能，經常食用對慢性腸炎、消化不良等癥也有良效。富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。

2、腎虧：栗子能補腎益氣。栗子能補腎益氣、治腰酸腿軟

3、糖尿?。貉帑溄档湍懝檀紳舛?。燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥后可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥后可抑制血糖值上升，因此對于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放點燕麥。

4、心血管?。狐S豆降低血中膽固醇。黃豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等，營養十分豐富，并且具有降低血中膽固醇、預防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預防骨質疏松等多種保健功能。

5、粥油：美眉多喝粥油美容。粥油其實就是煮粥時反復煮沸而浮于粥面上的那層濃稠的液體，也稱米油。中醫認為，粥油味甘性平，其滋補之功勝于熟地，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。

6、老年人：可多放點大豆。老年人應飲食多樣化、多吃大豆及其制品，臘八粥符合這些要求。而且臘八粥多在晚上食用，也符合老年人的飲食習慣。大豆中豐富的生物活性物質大豆異黃酮可以抑制體內脂質過氧化，能夠預防骨質疏松癥。老年人胃腸功能減弱，臘八粥正好軟爛易消化，加上粗細搭配，富含膳食纖維，能增加腸蠕動，對預防老年性便秘有一定作用。