最近一個紀錄片《舌尖上的中國》很受關注，我平時很少看電視，上網的時間比較多，老公在電視上看到之后向我推薦這個紀錄片，他知道我素來對吃比較感興趣。
于是上網找來這個片子，從頭開始看。目前看了幾集，還沒有看完，但已經深深的吸引了我，讓我從各個方面了解了中華飲食文化的精致和源遠流長，地域的不同形成了各地不同的飲食文化，每個地方都有代表性的特色美食，但我最終都給它歸結為一點：用心做美食，就能賦予美食之靈氣！
香菇和油菜我兒子都不喜歡吃，煲湯做餡還能吃點，家常的香菇炒油菜幾乎一口都不碰，而我平時下班晚，晚飯喜歡做一些快手營養小炒，為了能讓孩子多吃點菌菇和蔬菜，我只好從菜品的色相和味道上下功夫，經過多次試驗，這道香菇炒油菜終于能算作是一個成功引起孩子食欲的典范。
1.油菜洗凈瀝干水分，香菇摘洗干凈
2.將香菇撕成小塊
3.鍋內油燒熱，放入油菜急火快炒
4.油菜炒蔫后加點鹽盛出備用
5.將油菜擺在盤中，做點造型
6.鍋內重新放油燒熱，放蒜粒爆香
7.加入香菇翻炒
8.放適量白糖
9.適量蠔油
10.炒熟之后關火，少放點雞精調味
11.將炒好的香菇倒在擺好盤的油菜上，一盤造型美觀、味道鮮美的香菇炒油菜就做好了
京公網安備11010802026928
香菇炒油菜的討論
good gir
[隨意吐槽]很好
娟娟小廚
[隨意吐槽]1，油菜過油加少許鹽煸炒出鍋。 2，調制湯汁：生抽一勺，蠔油一勺，糖一勺，鹽小半勺。 3，熱鍋熱油，蔥蒜爆香，下香菇，翻炒，待香菇水氣排除，散發香菇的香味，加入水（將將沒過香菇即可）。倒入調好的湯汁繼續翻炒，小煮2-3分鐘后加入油菜翻炒入味，關火盛出。
杰米5751
[隨意吐槽]這個叫油菜？我們這里叫小青菜。
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2016-05-18 18:55:07 來自美食杰
我也說一句Aonalis :都一樣
杰米2634
[隨意吐槽]不放鹽么？
糖主(來
[隨意吐槽]放白糖？
alina(來
[隨意吐槽]不錯哦，可是蘑菇為什么要放糖呢？