1.草魚洗凈切塊，用紹酒、花椒（或花椒粉、花椒油，我這里用的是自己熬制的花椒油）、鹽、少量生抽，腌制入味（見圖1）
2.黑木耳撕成小朵沸水燙熟瀝干備用（見圖2）
3.腌制好的魚塊滾上薄薄的一層干淀粉，平底鍋中煎至兩面金黃后撈出（見圖3、4、5）
4.鍋中燒熱少許油，放入尖椒干、姜片、蒜片，小火煸出香味（見圖6）
5.放入煎好的魚塊、燙熟備用的黑木耳，加水（基本和鍋中的魚塊齊平）、適量生抽、白胡椒粉、糖、鹽（視自己口味），中火煮至汁水基本收干變稠，中間可輕輕翻動1～2次以使魚塊能均勻受熱（見圖7）
6.起鍋前撒上一把蔥花，也可再加些雞精增味，并淋上些香油增色（這個可隨意，見圖8）
京公網安備11010802026928
紅燒草魚的討論
幸運星靜
[隨意吐槽]好吃，哪天也做做，哈哈哈
人民廣場
[隨意吐槽]看起來好有食欲，很下飯，就是不知道魚這么烹飪后熱量會不會變得很高？最近正在閉關減肥，抹了兩星期的法國Fibretutu纖體霜，已經瘦了6斤，這成績來之不易，所以飲食上都要好好把關。
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2020-06-26 17:55:33 來自美食杰
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2018-11-02 14:25:00 來自美食杰
我也說一句杰米2913431159 :我也用了法國什么霜，兩個月瘦了50斤，效果太好了
心正人邪 :跟你一樣用法國Fibretutu纖體霜，一個半月瘦了十九斤多
云朵3012
[隨意吐槽]看上去好有食欲
霞151868
[隨意吐槽]色香味
貪吃的肥
[隨意吐槽]還不錯呦
杰米8271
[隨意吐槽]看著就好吃