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    小芋頭山藥燒排骨的做法

    小芋頭山藥燒排骨

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    菜譜:365 / 關注:0 / 粉絲:7686 小芋頭山藥燒排骨的原文 / 2010-12-16 / 人看過
    用料

    主料

    調料

    小芋頭山藥燒排骨的做法

    1.準備好所需配料。小芋頭去皮后泡在清水中。山藥去皮切滾刀塊,辣椒切斷備用

    2.鍋中放入涼水,加入蔥段和1片姜片,放入排骨,淋上1湯匙料酒,燒開撇去浮沫,撈出排骨備用

    3.炒鍋中放入花椒、八角、香葉、桂皮和冰糖,蒜瓣炒香鍋底

    4.再加入辣椒一同翻炒

    5.待冰糖炒化后放入排骨,翻炒均勻

    6.烹入料酒,淋上生抽

    小芋頭山藥燒排骨IJ.jpg

    7.再加入老抽、炒制上色

    8.擠入半個檸檬的檸檬汁,沒有也可以不用

    9.加入熱水,燒開鍋,撒上鹽,白糖燉至40分鐘

    10.放入小芋頭,芋頭買小個的,比較好煮爛

    11.再放入山藥塊一同煮

    12.繼續燜煮30分鐘左右即出鍋

    小芋頭山藥燒排骨nN.jpg

    小芋頭山藥燒排骨hS.jpg

    小芋頭山藥燒排骨Qv.jpg

    菜品特色

    平時我喜歡在燉排骨的時候添加一些菌菇類,來吸收肉香?;蛘呦襁@次加入芋頭、山藥味道也很不錯滴。以我喜歡爐子上煲著東西的感覺,喜歡砂鍋里面咕嚕嚕的翻滾,冒著飄香的熱氣,讓家都變的更有家的味道。家并不是有多少人,而是彼此都為此惦念,掛心,那才是家。

    小芋頭山藥燒排骨的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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