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    面筋燒雞塊的做法

    面筋燒雞塊

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    菜譜:294 / 關注:0 / 粉絲:2811 面筋燒雞塊的原文 / 2010-12-20 / 人看過
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    面筋燒雞塊的做法

    1.將雞切件,面筋切塊,鵪鶉蛋用刀在蛋身上劃出幾道小口

    2.雞塊氽水撈出溫水洗凈備用

    面筋燒雞塊bG.jpg

    3.鍋內倒油后加入蔥絲和紅椒蒜頭八角爆香

    4.再倒入洗好的雞塊快速翻炒

    5.翻炒后倒入紅燒汁上色,再倒入面筋翻炒,加一碗半水

    6.放入鵪鶉蛋,蓋上鍋蓋,大火煮開后轉小火

    7.放入適量的鹽和雞精

    8.湯汁收干后出鍋即可

    面筋燒雞塊MA.jpg

    面筋燒雞塊Eg.jpg

    烹飪技巧

    1、雞最好選擇家養的小雞,這樣肉質比較嫩。

    2、鵪鶉蛋身上劃小口是為了讓它更好的入味。

    3、雞塊下鍋后要快速翻炒后再倒入紅燒汁上色,沒有紅燒汁可用老抽代替。

    4、改小火后也要看在爐火邊,不要做其他事忘記了,燒糊了可就不好吃啦。

    面筋燒雞塊的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

    面筋燒雞塊的討論

    給內容一個標簽:隨意吐槽提問求解
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    • [隨意吐槽][~e.ng~]

      2010-12-26 18:19:46來自 美食杰 回復 0
    • [隨意吐槽][~e.hh~]

      2010-12-26 15:37:27來自 美食杰 回復 0
    • kk

      [隨意吐槽]這個不是油面筋吧!看細節圖片像素腸(就是第一張圖雞爪旁邊的),我們這里是這么叫,不知道其他地方怎么叫,反正不是那種表面金黃里面白色絮的那種啊

      2010-12-20 12:52:26來自 美食杰 回復 0
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