1.雞腿剁成小塊、蔥切段、姜蒜切片
2.放料酒、鹽、醬油、白糖（一點點即可）、生姜粉、拌勻 雞塊，腌制30分鐘入味（可以提前腌，時間充分就多腌些時間）
3.起油鍋，油稍稍多一些，把雞塊放入煸炒，將雞肉里的水分炒出，炒至干香， 盛出
4.油鍋里小火爆香姜蒜片、蔥段、干紅辣椒、花椒
5.倒入雞塊，繼續煸炒五六分鐘
6.咸度不夠的話可以加少許醬油，但是量不要太多，最后加入白芝麻、韭菜段（我是家里正好有，為了處理韭菜就放了，如果沒有韭菜就可以省略哦），再煸炒一兩分鐘即可
1、今天上傳的這道菜，也屬于川菜的一種哦，不過，俺是隨著自己的性子做的，俺做的肯定不正宗，四川的朋友手下留情，那磚別往俺這兒砸哦。哈哈。
2、去飯店吃飯時，喜歡這道菜，更多的是喜歡去紅辣椒里找雞塊的感覺，哈哈。這道菜雞塊表面脆脆酥酥的，吃著很有口勁。
京公網安備11010802026928
辣子雞丁的討論
Aquarius
[隨意吐槽]羨慕..一會試試
[隨意吐槽][~e.ka~]學著做了，很好吃
[隨意吐槽][~e.jy~][~e.jy~]
あ林お
[隨意吐槽]看起來還可以，不知味美如何
あ林お
[隨意吐槽]看起來還可以，不知味美如何
[隨意吐槽][~e.se~]