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    吞拿魚土豆沙拉的做法

    尚食之文

    菜譜:327 / 關注:2 / 粉絲:9960 吞拿魚土豆沙拉的原文 / 2011-03-15 / 人看過
    用料

    吞拿魚土豆沙拉的做法

    1.土豆去皮,切成小塊,用涼水多沖洗幾次

    2.燒開水,將土豆放入鍋中,煮8分鐘左右至熟

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    3.魚肉從盒中取出放入小碗,后上蒸鍋,鍋開后蒸1分鐘,取出瀝去魚湯,晾至微涼,將魚肉掰碎。黃瓜切成片,紫甘藍掰成小塊

    4.煮熟的土豆倒入濾網,用涼水沖洗下,瀝去水

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    5.土豆倒入小盆中,撒少許鹽、白胡椒粉拌勻

    6.放入黃瓜、紫甘藍、沙拉醬拌勻

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    7.放入一多半魚肉,拌勻

    8.倒入盤中,將剩余的魚肉撒到上面即可

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    烹飪技巧

    1、魚肉先熱一下的主要目的是為了去腥,涼的直接食用有點腥味噢。

    2、土豆先加些調料拌一下味道會更香濃,但不要放多了,少許即可。

    菜品特色

            在西餐廳吃的吞拿魚土豆沙拉,里面的吞拿魚好少,只在上面放上幾小粒肉絲,一盤子全是土豆,吃起來一點也不過癮。不過,這道菜在西菜的冷盤中是很常見的,里面的材料都非常有營養,吃起來口感清淡,味道豐富。吞拿魚的別名也叫金槍魚,所以一些西餐菜單上也會寫的是金槍魚土豆沙拉。

    營養功效

           吞拿魚現在在西餐里和日餐里經常出現,這種魚真的非常有利于人的身體健康。它只在海域深處活動,因此肉質柔嫩鮮美,且不受環境污染,是現代人不可多得的健康美食。

    1、蛋白質含量高達20%,但脂肪含量很低,俗稱海底雞,營養價值高。

    2、魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸,所含氨基酸齊全,人體所需8種氨基酸均有。還含有微生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素。

    3、金槍魚中不飽和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸,含量居各種食物之首。DHA被人們稱之謂腦黃金,是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素。

    4、EPA又稱OMEGA3,是金槍魚所特有的營養物質,可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化,對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。

    吞拿魚土豆沙拉的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

    吞拿魚土豆沙拉的討論

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