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    絲瓜炒黑豆腐竹的做法

    絲瓜炒黑豆腐竹

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    菜譜:60 / 關注:31 / 粉絲:128 絲瓜炒黑豆腐竹的原文 / 2010-04-30 / 人看過
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    絲瓜炒黑豆腐竹的做法

    1.黑豆腐竹溫水泡發,清洗后切段備用,紅椒切圈;(絲瓜皮我一般都不扔,直接刨下來也一起炒在里面)

    2.絲瓜洗凈去頭尾,將皮用削皮器刮下來切段,瓤切滾刀塊清水泡上備用;

    3.鍋內放油,放入蒜末紅椒炒香,然后放入絲瓜皮炒至變色,再放入瓜瓤塊繼續翻炒;

    4.放入腐竹段,炒至絲瓜熟透,放入鹽,雞精調味即可。

    絲瓜炒黑豆腐竹WG.jpg

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    營養功效

    1、腐竹中含有豐富蛋白質,營養價值較高;

    2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;

    3、含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利;

    4、還含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對缺鐵性貧血有一定療效。

    5、絲瓜翠綠鮮嫩,清香脆甜,是夏秋季節人們愛吃的蔬菜。絲瓜的營養價值很高,絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C,還含有人參中所含的成分―――皂甙。

    6、秋天女性多吃絲瓜對身體很有好處。絲瓜實味甘性平,有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效,其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。絲瓜絡常用于治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等癥。絲瓜粒則可用于治療月經不調、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等癥。絲瓜葉內服清暑解熱,外用消炎殺菌,治痱毒癰瘡。把絲瓜絡用火燒后剩下的稱為絲瓜霜,研勻后備用,每次取3-6克,用鹽湯或黃酒沖服,每日2次,對子宮出血或血崩有效。用絲瓜籽或絲瓜葉炒黑研末,以鹽水送服,也可治月經過多癥。老絲瓜1個,燒灰存性,研末,每次9克,鹽開水沖送治療月經過多。取干絲瓜1個,水煎服,每日服2次治痛經。

    7、絲瓜汁有“美容水”之譽。將生長的絲瓜藤割斷,流出的液汁,用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚,有潤肌防皺功效;也可以將絲瓜直接絞汁,調入適量蜂蜜或甘油搽,效果也佳。

    8、絲瓜食用時應去皮,可涼拌、炒食、燒食、做湯食或取汁用以食療,如絲瓜洗凈切片經開水焯后,拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口,清熱利濕;香菇燒絲瓜益氣血、通經絡;取生絲瓜適量洗凈榨汁,按10:1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁,具有清熱止咳化痰的功效。

    絲瓜炒黑豆腐竹的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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