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    肉末雪里紅的做法

    肉末雪里紅

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    菜譜:297 / 關注:0 / 粉絲:10689 肉末雪里紅的原文 / 2010-12-23 / 人看過
    用料

    主料

    調料

    肉末雪里紅的做法

    1.將豬肉洗凈剁碎成肉末,加入適量的鹽與蠔油拌勻;雪里紅洗凈,切成約0.5厘米長的小段

    2.凈鍋內放入適量的水,燒開,滴入幾滴油,下入雪里紅,焯燙約半分鐘后用漏勺撈出,過冷水后瀝干水分

    肉末雪里紅sO.jpg

    3.熱鍋放油,下入豬肉末,翻炒至肉末焦黃出油后下入剁椒、姜絲、蒜片,炒出香味

    4.下入處理好的雪里紅,翻炒均勻

    肉末雪里紅Qo.jpg

    5.下入適量的鹽、蠔油,炒勻后放入蔥花,再次炒勻后即可出鍋

    肉末雪里紅aw.jpg

    肉末雪里紅bj.jpg

    烹飪技巧

    1、焯燙青菜時在水里滴入幾滴油,可以使焯燙好的青菜保持翠綠。

    2、焯燙好過冷水后的雪里紅要瀝干水分。

    3、豬肉末最好選用半肥半瘦的豬肉,炒的時候要炒至肉末出油,比全瘦肉的要香很多哦!

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