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    醬燒黃花的做法

    醬燒黃花

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    菜譜:403 / 關注:0 / 粉絲:2251 醬燒黃花的原文 / 2011-03-14 / 人看過
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    醬燒黃花的做法

    1.黃花魚去鱗、腸等,洗凈,用廚房用紙拭去水份,用刀輕輕在魚肚里面的肉上劃出井形(不要劃斷),再用少許鹽從里到外擦一遍,腌制15分鐘

    2.起熱鍋入油,七成熱時下入黃花魚(提前用紙拭去水份,以防油濺),兩面均煎成金黃色,再將魚肚翻開煎一下,取出魚

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    3.鍋內下蔥姜蒜末中火爆香,加入豆瓣醬、豆豉醬煸出醬香,下生抽、料酒、白糖、適量開水,下入魚燒2—3分鐘,加鹽、胡椒粉調味即可出鍋(注:豆豉是因兒子喜歡吃,所以放了一小勺。沒有的或不喜歡這個味道的可不放)

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    醬燒黃花eH.jpg

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