1.小龍蝦掐去頭部，抽出蝦腸，用刷子刷洗干凈，大蒜剝皮，生姜切大丁，花椒洗凈，干尖椒剪好備用；
2.炒鍋倒比較多的油，大火燒至八成熱時，下入生姜大蒜煸香，然后下入干尖椒和花椒煉出紅油；
3.待干尖椒快要變色時，下入小龍蝦尾爆炒，爆至蝦尾部卷起顏色變紅，加入兩勺鹽，一大勺料酒烹香；
4.然后加入一大勺陴縣豆瓣、一小勺香辣醬，一大鍋鏟醋，加入半鍋水炒勻，蓋上鍋蓋大火煮沸后轉中小火悶煮約10-15分鐘，將味汁充分收入蝦仁中使其入味，等到水分差不多收干時，加少量雞精調味，加入一大勺白糖，改大火，不停翻炒使味汁收干變得濃稠油亮均勻包裹在蝦球上即可。
京公網安備11010802026928
麻辣蝦球的討論
宮品海參
[隨意吐槽]味道很棒，好吃?(′?`?)
本擦擦
[隨意吐槽]為什么放醋
你是我今
[隨意吐槽]看著就好吃，想做！
wwgg8882
[隨意吐槽]做出來很好吃，不過蝦肉怎樣才能更緊實？這樣做出來蝦肉有一點點軟！
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2017-06-11 17:14:59 來自美食杰
我也說一句肇慶網友 :不用水，用啤酒煮
"空
[隨意吐槽]是這樣
武漢網友
[提問求解]回家試做一下，應該好吃。