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    香蔥芝士面包條的做法

    香蔥芝士面包條

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    美食杰

    原文 / 2010-05-11 / 人看過
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    香蔥芝士面包條的做法

    1.根據一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面團,揉至能拉出薄膜的擴展階段,在室溫下發酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右),把發酵好的面團排出空氣,分成6份揉圓,進行15分鐘中間發酵。詳細的揉面及發酵步驟圖點這里查看。

    2.取一個中間發酵好的面團,放在案板上,用手慢慢搓成長條。

    3.把搓成長條的面團放在烤盤上,用手掌壓一壓,使它稍微變扁。

    4.按此方法做好所有6根面包條以后,把整形好的面團進行最后發酵,溫度38度,濕度85%的環境下,發酵40分鐘左右,直到面團變成原來的2倍大。

    6.在面團上擠上線條狀的沙拉醬。

    7.然后撒上刨成絲的馬蘇里拉芝士,放入預熱好180度的烤箱,烤約15分鐘,等面包表面的芝士絲融化并呈現金黃色即可出爐,出爐后撒上干蔥末。

    香蔥芝士面包條gb.jpg

    香蔥芝士面包條ds.jpg

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