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        肉松蛋糕的做法

        肉松蛋糕

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        豆牛

        菜譜:117 / 關注:0 / 粉絲:875 肉松蛋糕的原文 / 2010-11-29 / 人看過
        用料

        主料

        輔料

        調料

        肉松蛋糕的做法

        材料集合圖:

        肉松蛋糕bt.jpg

        1.蛋黃和蛋清分離,蛋黃加入15克白砂糖打勻,然后加入牛奶、食用油攪打至蛋黃顏色變白

        肉松蛋糕Ig.jpg

        2.將低筋面粉、泡打粉、鹽混合均勻,慢慢篩入蛋黃液中,上下翻拌均勻

        肉松蛋糕SA.jpg

        3.蛋清放入無水、無油的盆中,分三次加入白砂糖攪打至蛋清硬性發泡

        肉松蛋糕yA.jpg

        4.將一半量的蛋清加入到蛋黃糊中,上下翻拌均勻,然后將剩下的蛋清一起倒入,快速拌勻,不要劃圈以防消泡,將蛋糕糊倒入抹過油的模子中

        肉松蛋糕Ol.jpg

        5.烤箱預熱到160度,用上下火烘烤10-15分鐘,直到蛋糕表面金黃后取出倒扣。蛋糕稍微晾涼后涂上一層沙拉醬,放入肉松,卷起切成片,或者一層層切成方塊即可

        肉松蛋糕Gg.jpg

        肉松蛋糕iM.jpg

        肉松蛋糕Cl.jpg

        烹飪技巧

              這個蛋糕其實很簡單,會做蛋糕卷這個基本沒有問題,只是最后隨你怎么造型咯。除了肉松還可以放入果醬、巧克力醬等等,做成不同的風味; 如果是做肉松卷的話,建議用長方形的烤盤,這樣烤好的蛋糕比較平整和薄,容易卷起。如果是切成方塊的話,其實用圓形模子也可以,只是要將烤好的蛋糕切成均勻的薄片。

        肉松蛋糕的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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