牛肉醬拌面

煮面：

1.我用的堿面，就是咱湖北人吃熱干面的那種，勁道

2.煮面，開水下鍋，放入適量的面，面條煮好后會膨脹，別貪多

3.撈根面條嘗嘗，感覺得中間還有點小硬芯時倒入菜蔞中，不要煮的過熟

4.瀝干水份，趁熱邊倒芝麻油，邊用筷子挑散，讓每根面條都粘上油，成一根根松散狀，晾涼

炒牛肉醬：

1.我用的純牛肉，手工切成小粒，香菇切丁，大蔥切碎(牛肉最好手工切，比機器絞的肉縻口感實在，炒時也粒粒分明)

2.小火加熱鍋中的油，撒入些花椒，出香味后，撈出花椒，下入牛肉翻炒

3.牛肉炒干水份，加入料酒、風味豆豉醬、五香粉、炒出油，感覺牛肉炒酥

4.倒入大蔥炒出蔥香后倒入香菇炒至出水，淋入少量老抽、生抽翻炒均勻

5.加入熱水，剛沒過食材即可，煮開，煮至還有一半湯汁時調入鹽即可(加水是為煮出味道，但不可多，讓面條沾上湯汁，更加滋味)

烹飪技巧

1、炒好的醬裝入保鮮盒。

2、晾涼的面按人頭份量裝入保盒一起放入冰箱。

菜品特色

經過一夜的，第二天

黑豆+核桃+紅棗=黑豆漿

牛肉香菇醬拌勻面條，入微波爐加熱后即可

紅西柚，一個，兩個人分，不用刀切愛用手扒皮，然后一片片撕開吃，你也喜歡這么吃么？