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        珍珠奶茶的做法

        珍珠奶茶

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        菜譜:193 / 關注:0 / 粉絲:1765 珍珠奶茶的原文 / 2013-07-24 / 人看過

        今年夏季做的最多的就是各種甜點和冷飲?,F在外面到處都能見到色澤誘人的甜品,再看看成份表就讓我和小周失去對那些美食的欲望。為了健康著想,我選擇了自己各種折騰,寧愿讓自己在廚房洗桑拿,也不愿去外面買現成的。這不就做了一個珍珠奶茶嗎?你們也可以試試。

        用料

        主料

        調料

        珍珠奶茶的做法

        黑珍珠的材料:菱粉80克、黑糖44克、 清水50克

        奶茶的材料:牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包

        一、黑珍珠制作過程:

        1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火,待黑糖水冷卻后加入木薯粉中拌勻

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        2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可,備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩只手的手心搓成圓,再放入提前準備好的菱粉中(分量外的菱粉哦)

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        3.全部完成后讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿干粉,最后用粉篩把多余的干粉篩除備用即可

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        4.取一口略大一點的鍋把清水燒開,倒入備用的黑珍珠,用大火再次把水燒開,再轉中火繼續燒20分鐘,時間到后關火加蓋燜30分鐘

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        5.撈起后放入清水中沖洗至完全冷卻瀝干水份備用

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        6.把之前煮過的水掉到,換上新的清水繼續燒開。待水煮開后把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘,到點后加蓋燜20分鐘,撈起后放入清水中沖洗至完全冷卻瀝干水份備用

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        二、奶茶的制作過程:

        7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡

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        8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火,加蓋燜至30分鐘以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最后過濾紅茶包即可,把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶哦

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        珍珠奶茶的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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