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    湯鍋羊肉的做法

    湯鍋羊肉

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    2007-02-05 / 人看過
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    湯鍋羊肉的做法

    1.選羊肋條肉,切成3塊

    2.把羊肚洗凈,以羊骨墊鍋底,將羊肉、羊肚放入鍋內,摻清水5000克,用旺火燒沸,撇盡浮沫,改用微火燉至羊肉、肚軟熟,湯呈乳白色撈出,晾涼后分別切成小塊

    3.把鮮青辣椒切碎,與精鹽5克,清水250克調勻成鹽水青椒

    4.食用時將羊肉、肚在湯內燙熱,盛入碗內舀進羊肉湯,加入適量的精鹽,味精,香菜與鹽水青椒同時上桌

    飲食禁忌

    香菜:服用補藥和中藥白術、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。

    菜品特色

    湯乳白醇香,羊肉,腸,肚口感多樣,佐以鹽水青椒香菜則別具風味,最宜冬季食用。

    湯鍋羊肉的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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