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    養生五米飯的做法

    養生五米飯

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    文怡

    菜譜:283 / 關注:0 / 粉絲:6252 2009-08-31 / 人看過
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    輔料

    養生五米飯的做法

    1.將5種米混合在一起。用筷子畫圈攪拌淘洗兩次,不要用手用力的過度搓洗,以免營養物質的流失。

    2.將洗好的米放入清水浸泡45分鐘。(水量和平時煮米飯的水量一樣,為:水平面和米平面的距離,大約1厘米左右。也可用手指測量,水平面到
    米平面的距離約為中指或食指第一關節的高度)

    3.浸泡后,打開電源,煮好后,繼續燜20分鐘,口感更佳。

    4.孩子如果不喜歡吃,就開動腦筋,使用手邊的模具,給粗糧飯變個造型吧。

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    烹飪技巧

    1、所有米類,均可在超市或市場買到??梢愿鶕约旱牟煌谖?,選擇不同粗糧的組合搭配。但要注意,不同粗糧所需的浸泡時間。

    2、淘洗雜糧時,用筷子攪拌清洗,不要用手過度搓洗,以免導致營養物質的流失。

    3、谷類中含有較多的纖維,煮前用水浸泡,煮好后口感軟爛,最重要的一點是,浸泡后煮制,會使人體更容易吸收和消化。煮好后繼續燜20分鐘,再食用口感更佳。

    4、需要提醒的是,在夏季,如果需要常時間浸泡任何谷物,都盡量蓋上一層保鮮膜,放入冰箱冷藏浸泡,以免氣溫高,滋生細菌。

    5、暫時不能接受粗糧的筒子們,可以給自己一個循序漸進的適應過程。比如,先用7成的大米,3成的粗糧去搭配,慢慢接受了之后,再調整粗糧之間的比例哈。

    6、粗糧的好處非常多,但腸胃和消化系統不好的人要少食。孕婦還要避免大量食用薏米,因為薏米中薏苡仁油有收縮子宮的作用。

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    原文地址

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