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    啤酒醬香雞翅的做法

    啤酒醬香雞翅

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    2008-06-08 / 人看過
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    調料

    啤酒醬香雞翅的做法

    1.鍋中倒入清水煮開后,放入洗凈的雞翅,待水再次沸騰后,用勺子撇去浮沫,繼續煮2分鐘后撈出瀝干;

    2.大蔥切成5厘米長的段。姜去皮切成大片。將八角,花椒和香葉放入料包或調味盒中(如沒有,也可在第³步,直接放入鍋中);

    3.鍋中倒入油,待油7成熱開始有點冒煙的時,放入雞翅,保持中火雙面煎黃后倒入啤酒,大蔥段,姜片和料包。調入生抽和老抽,蓋上蓋子煮10分鐘;

    4.開蓋后加入糖,改成大火,將湯汁收干即可。出鍋盛盤后撒上少許白芝麻。

     啤酒醬香雞翅DX.jpg

    啤酒醬香雞翅pY.jpg

    烹飪技巧

    1、此種方法,除了雞翅還可以用來制作雞腿,鴨腿,但煮的時間要略長,操作步驟不變。

    2、推薦一款我在超市新買的李錦記特級頭抽,味道非常非常好,無論是炒菜,燉肉,還是拌涼菜調入,都比其他牌子,或這個牌子其他品種的生抽要好很多。唯一麻煩的地方就是,這個醬油需要開蓋后,放入冰箱冷藏保存。

    3、這道菜,放了生抽和老抽,醬香十足,無需放鹽了哈。白糖用冰糖替代,成品出來后顏色更亮

    啤酒醬香雞翅Uw.jpg

    原文地址

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