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    麻婆豆腐的做法

    麻婆豆腐

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    菜譜:350 / 關注:0 / 粉絲:7636 麻婆豆腐的原文 / 2012-11-12 / 人看過
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    麻婆豆腐的做法

    1.蔥姜蒜切小粒,郫縣豆瓣醬剁碎備用

    2.牛肉切成小粒備用

    3.花椒干鍋小火烘至棕紅色取出,搟成細面備用

    麻婆豆腐JZ.jpg

    4.豆腐切小塊,入加了鹽的開水中焯至浮起,撈出瀝干

    5.起油鍋,溫油下牛肉粒煸炒至酥香吐油

    6.下入郫縣豆瓣醬和辣椒面中小火煸炒至香味和紅油出

    麻婆豆腐iG.jpg

    7.下入蔥姜末繼續小火煸炒

    8.添加鹽、糖、醬油和料酒,加一點熱水燒開

    9.添加豆腐,燒開后中火收汁

    麻婆豆腐Wv.jpg

    10.勾點薄芡,推勻,撒上蒜苗(蔥花)和備好的花椒面即可 

    麻婆豆腐pu.jpg

    麻婆豆腐sF.jpg

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