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    啤酒魚的做法

    啤酒魚

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    美食杰

    原文 / 2007-06-06 / 人看過
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    啤酒魚的做法

    1.準備:活鯉魚一條,約重二斤左右(圖1),去魚鱗、腮、內臟,斜刀切口,如魚大鍋小可將魚剁為二段(圖2);蔥、姜、花椒、大料、鹽、米醋、醬油、白糖各適量放入小碗中(圖3)

    啤酒魚dD.jpg

    2.鍋中加食用油,待油七成熱時放入魚,稍微將魚的兩面煎一下,即將小碗中備好的料全部倒入鍋中,同時加入多半瓶啤酒,開中小火燜10分鐘,其間需將魚翻一次,以便入味。待湯汁將收干時關火,灑上香菜段后蓋鍋蓋再燜1~2分鐘,一道鮮香味美的啤酒鯉魚就可上桌享用了(圖4)

    啤酒魚Su.jpg

    啤酒魚的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

    啤酒魚的討論

    給內容一個標簽:隨意吐槽提問求解
    上傳成果作品
    評論排序: 最新 最熱
    • →默念你

      [隨意吐槽]缺西紅柿,水豆腐兩面煎一下,芹菜。香菜串味,放些蔥花就可以了

      2018-06-08 14:51:06來自 美食杰 回復 0
    • 漠然5162

      [提問求解]不好看,但是好吃。

      2016-12-25 14:35:30來自 美食杰Wap站 回復 0
    • 封潛

      [隨意吐槽]1.這條魚沒有兩斤。 2.要活魚就是為了保證新鮮,煎? 3.大料加啤酒可真tmd搭,我想不懂怎么還會保留那種鮮嫩的味道? 4.這種鯽魚你就別橫切了,第一,用啤酒更容易入味,而且肉質較鮮嫩,收汁時間較長,不用切,更不是你這種難看的切法。 5.撒上香菜之后回鍋悶一兩分鐘?誰教的?

      2016-11-02 23:13:28來自 美食杰Android客戶端 收起回復 0
      • 杰米1276065864 :你媽跟你說這個叫鯽魚?連魚都不認識也來教人?

        2018-12-24 07:19:01 來自美食杰
      我也說一句
    • 惠州網友

      [提問求解]。。。。。這魚是不是太單調了!和我見過的啤酒魚大不一樣??!

      2014-11-03 05:22:50來自 美食杰Wap站 回復 0
    • 牡丹江網友

      [提問求解]這個用研制一下魚么?

      2014-10-24 09:36:01來自 美食杰 回復 0
    • 本溪網友

      [提問求解]是否可以帶點湯汁?俺愛喝湯哦。

      2014-09-05 22:09:30來自 美食杰 回復 0
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