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    焦糖雞蛋布丁的做法

    焦糖雞蛋布丁

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    菜譜:206 / 關注:0 / 粉絲:4633 焦糖雞蛋布丁的原文 / 2007-02-05 / 人看過
    用料

    主料

    調料

    焦糖雞蛋布丁的做法

    1.在鍋里只倒入砂糖加熱,變色以后用木制平板勺翻起攪拌,全部變色后停止翻炒

    2.繼續加熱,當焦糖脹起來,氣泡變小,關火

    3.立即加入溫水,使用木勺,沿鍋邊緣注入水,直接倒入會濺起來啊

    4.再開火加熱,融化后再煮,直到將焦糖滴入到水里,焦糖不會和水混合就算好了(可以拿杯水試驗)

    焦糖雞蛋布丁Ft.jpg

    5.在模碗里薄薄涂上一層黃油,若用勺子舀著吃,不涂也可以將適量焦糖放入碗底

    6.牛奶中放入香草精和1/3砂糖加熱,鍋邊緣起泡時(不要燒開)由火上取下

    7.雞蛋打散,與剩余砂糖一起打出泡沫此時預熱烤箱

    8.將牛奶倒入打好的雞蛋中,注意攪拌不要起泡沫

    9.充分攪拌后過濾

    10.緩緩注入模具中,烤盤中注水,放入烤箱中150-160度烤30分鐘

    焦糖雞蛋布丁hR.jpg

    焦糖雞蛋布丁NG.jpg

    菜品特色

    1、吃的時候直接吃或者倒扣都可以。倒扣的話,用刀子插入布丁邊緣,沿模具邊緣轉一圈就可以輕易倒扣了,趁熱吃,涼吃都好吃:)

    2、如果將一半牛奶換成鮮奶油,再增加一個蛋黃,那就是奶香布丁,更好吃!

    焦糖雞蛋布丁的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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