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    麻辣土豆絲餅的做法

    麻辣土豆絲餅

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    2008-09-18 / 人看過
    用料

    主料

    調料

    麻辣土豆絲餅的做法

    1.土豆去皮洗凈切絲(切絲后不能再用水洗,要保留淀粉)

    2.用極少的油濕濕鍋(現在不能多放油),燒至五成熱,下土豆絲、鹽炒至斷生

    3.土豆絲團攏用鍋鏟輕輕壓壓

    4.再從鍋邊放入調和油煎炸,不能攪動

    5.邊煎邊用鏟子把土豆絲壓壓,使它們能團結成一個整體

    6.當鍋底那面煎黃后,翻一面繼續煎呈金黃色

    7.濾去油后起鍋裝盤

    8.再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食

    麻辣土豆絲餅Fv.jpg

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