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    醬爆蛤蜊的做法

    醬爆蛤蜊

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    胖星兒

    菜譜:75 / 關注:0 / 粉絲:837 醬爆蛤蜊的原文 / 2007-05-14 / 人看過
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    醬爆蛤蜊的做法

    1.蛤蜊買回后放在水中,在水盆里滴兩滴香油,放一小勺鹽,讓蛤蜊把泥沙吐干凈。不過,現在好多超市買的蛤蜊,都是吐凈泥沙的了。然后將蛤蜊徹底沖洗干凈

    醬爆蛤蜊Rr.jpg

    2.鍋中接足量水,放入蔥、姜,少許料酒,煮開后,保持大火,放入蛤蜊。蛤蜊汆燙半分鐘就可以撈出,瀝干水分

    醬爆蛤蜊Je.jpg

    3.蔥切絲、醬切絲,剁辣椒、蠔油、生抽醬油、黃醬、糖、料酒,及少許水調成調味汁備用

    醬爆蛤蜊Rw.jpg

    4.鍋中倒入油,爆香蔥、姜

    醬爆蛤蜊BW.jpg

    5.倒入步驟3中調好的味汁,煮滾

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    6.下蛤蜊,翻炒均勻,以大火收汁即可

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    醬爆蛤蜊SZ.jpg

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