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    黑糯米八寶飯的做法
    • 工藝
    • 難度
      未知
    • 人數
      未知
    • 口味甜味
    • 準備時間
      未知
    • 烹飪時間
      未知

    美食杰

    2007-01-24 / 人看過
    用料

    輔料

    黑糯米八寶飯的做法

    1.蒸。百合、薏仁米,蓮子分別用熱水浸泡,棗子去核,果脯、核桃仁切成小粒待用。糯米淘洗干凈浸泡蒸熟,放入豬油、糖拌勻,再用小碗把果脯、核桃仁、百合、薏仁米、蓮子擺于碗底舀入糯米飯,再入籠蒸透,鍋中放水燒沸,大碗中放藕粉、糖,加少許水稀釋,倒入開水沖熟至羹狀。

    2.將蒸好的糯米八寶飯翻扣入大碗內,撒上炒熟的芝麻即可。也可不用糖水,直接用油煎。

    菜品特色

    軟糯香甜,滋補佳品。

    烹飪技巧

    糯米要浸泡“過心”,否則蒸不熟,碗中藕粉要先用冷水調稀。

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