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1.雞由背部開口，內外洗凈，用干搌干水分，均勻的抹一層醬油。
2.起鍋放油燒至７成熱，將雞炸至金黃色撈出。
3.將炸好的雞雞脯朝下放在大碗中，加入高湯、料酒、白糖、醬油、姜片、鹽、味精和蔥段，調好顏色和口味，放入鍋內蒸熟（可根據雞的老嫩程度、火力大小把握時間，一般蒸兩小時為宜）。將雞蒸好后揀出蔥、姜，瀝出汁水，扣入盤中。將瀝出的湯汁倒入湯勺內稍滾，去浮沫，用水淀粉勾芡，淋入蔥油，澆在蒸好的雞上即可。（洗雞時要剁去尾尖、去掉雞嫂……炸時要挑破雞眼，防備濺燙。）
[隨意吐槽]就是個鴨子，還是烤鴨或者脆皮鴨。圖不對文呀，亂彈琴。
[隨意吐槽]能個鴨子圖 。。。
[隨意吐槽][~e.ka~]
京公網安備11010802026928
蔥扒整雞的討論
上海網友
[隨意吐槽]就是個鴨子，還是烤鴨或者脆皮鴨。圖不對文呀，亂彈琴。
石家莊網友
[隨意吐槽]能個鴨子圖 。。。
xiao q
[隨意吐槽][~e.ka~]